羊肉不吃新鲜的，必须要把肉风干，这就是我们老家吃羊肉的方法。 每家饭店都有这道《风羊肉》，冬天把新鲜羊一分为二挂在太阳底下风干，让羊肉更紧实，风干之后会有一股特别的味道。 之后再把羊肉剁成大块泡一夜，然后再去煮，煮熟了再把它剁成条，最后再加大呼的辣椒炒香加味道再煮，这样才能成为一道菜，反正挺复杂的，除了安徽很难见到这个菜。
羊肉不吃新鲜的，必须要把肉风干，这就是我们老家吃羊肉的方法。 每家饭店都有这道《风羊肉》，冬天把新鲜羊一分为二挂在太阳底下风干，让羊肉更紧实，风干之后会有一股特别的味道。 之后再把羊肉剁成大块泡一夜，然后再去煮，煮熟了再把它剁成条，最后再加大呼的辣椒炒香加味道再煮，这样才能成为一道菜，反正挺复杂的，除了安徽很难见到这个菜。
